Ingredientes:
- 800g de fraldinha (pode ser em um único pedaço ou em pedaços)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 ramo de alecrim
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola cortada em rodelas
- tomilho a gosto
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de cerveja
- sal a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Limpe a carne e tempere com sal.
Numa panela aqueça o óleo com alecrim, coloque a carne e deixe dourar por igual. Acrescente o alho, a cebola, o pimentão e o tomilho e deixe fritar por 3 minutos. Junte a cerveja e o extrato de tomate e deixe cozinhar por 20 minutos. Se secar, vá colocando água quente aos poucos.
Retire a carne e reserve em local aquecido. Coe o molho e reduza ao ponto desejado em fogo alto. Corte a carne em fatias, regue com o molho e salpique cheiro-verde.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções