Doce light de abóbora

Doce light de abóbora

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de açúcar light
• 3 cravos da índia (opcional)
• canela em pau a gosto (opcional)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1kg de abóbora em cubos
• coco ralado a gosto


Modo de preparo:


Leve ao fogo, o açúcar, o cravo, a canela, a água e a abóbora. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até cozinhar a abóbora. Quando o caldo secar, mexa mais constantemente, até o doce adquirir uma cor mais viva e um aspecto brilhante. Junte o coco, deixe esfriar e leve à geladeira.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções