Costelinhas assadas ao molho

Ingredientes:


Costelas:

• 500g de costelinha limpa de porco
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• sal a gosto
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Molho:

• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 e 1/2 colher (sopa) de molho inglês
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 folhinhas de louro

Modo de preparo:


Molho:

Misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe repousar um pouco.

Costelas:

Tempere as costelinhas com sal e pimenta-do-reino. Coloque-as em papel-alumínio, regue com o azeite e feche o papel. Coloque-as em um refratário e leve ao forno médio por cerca de 2 horas.
Em seguida, retire o papel-alumínio, banhe-as no molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.

Tempo de preparo: 2h 10min
Rendimento: 4 porções