Costelinhas Assadas ao Molho

Costelinhas Assadas ao Molho

Ingredientes:

Costelas:
  • 500g de costelinha limpa de porco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • sal a gosto
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Molho:
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 folhinhas de louro

Modo de preparo:

Molho:
Misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe repousar um pouco.

Costelas:
Tempere as costelinhas com sal e pimenta-do-reino. Coloque-as em papel-alumínio, regue com o azeite e feche o papel. Coloque-as em um refratário e leve ao forno médio por cerca de 2 horas.
Em seguida, retire o papel-alumínio, banhe-as no molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.

Tempo de preparo: 2h 10min
Rendimento: 4 porções