Ingredientes:
Costelas:
- 500g de costelinha limpa de porco
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- sal a gosto
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Molho:
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 e 1/2 colher (sopa) de molho inglês
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhinhas de louro
Modo de preparo:
Molho:
Misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe repousar um pouco.
Costelas:
Tempere as costelinhas com sal e pimenta-do-reino. Coloque-as em papel-alumínio, regue com o azeite e feche o papel. Coloque-as em um refratário e leve ao forno médio por cerca de 2 horas.
Em seguida, retire o papel-alumínio, banhe-as no molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
Tempo de preparo: 2h 10min
Rendimento: 4 porções