Casquinha de siri

Ingredientes:


• 500g de carne de siri
• 20 casquinhas de siri limpas e secas
• 2 cebolas picadinhas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
• 1 pimentão verde picadinho
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite


Modo de preparo:


Doure a cebola e o alho em 1 colher de azeite, coloque os demais ingredientes, menos a carne de siri e o restante do azeite. Refogue bem, acrescente a carne de siri e o restante do azeite e cozinhe por cinco minutos.
Encha as casquinhas de siri, polvilhe queijo parmesão ralado e leve-as ao forno para derreter o queijo.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 20 porções