Lula na Cerveja

Lula na Cerveja
Ingredientes:

  • 1k de lulas limpas e cortadas em anéis
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 350ml de cerveja
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 200ml de leite de coco
  • 300g de requeijão
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de leite
  • 200ml de creme de leite

Modo de preparo:

Deixe os anéis de lula de molho no leite por 1 hora, enxágue, escorra bem e reserve.
Em uma panela de pressão, refogue no azeite a cebola e o alho até que as cebolas fiquem transparentes. Acrescente a lula e a cerveja, tempere com sal, pimenta e o molho de soja e deixe cozinhar por 10 minutos contando a partir do momento em que a panela começar a chiar.
Abra a panela, acrescente o leite de coco, o requeijão, o amido de milho dissolvido no leite e deixe engrossar, mexendo sempre. Acerte o sal, acrescente o creme de leite, aqueça sem deixar ferver e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 8 porções