Bolo prestígio 2

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo prestígio 2

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 ovos

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pacote de coco ralado

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para regar o bolo:

• 1 vidro de leite de coco
• 2 vidros leite de vaca (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:


Massa:

Peneire o chocolate, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
Peneire as gemas e bata bem com o açúcar até obter um creme bem claro e homogêneo. Coloque o leite aos poucos, alternando com a mistura do chocolate, farinha de trigo e fermento. Por último junte as claras em neve misturando com cuidado, sem bater.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

Leve ao fogo a manteiga e o leite condensado, mexendo sempre até começar a desgrudar da panela. Retire do fogo, junte o coco ralado e misture.

Cobertura:

Leve ao fogo a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó, mexendo sempre até começar a desgrudar da panela.

Montagem:

Misture o leite de coco, o leite de vaca e o açúcar, corte o bolo ao meio e regue a base com essa mistura. Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa, regue novamente e cubra com a cobertura. Polvilhe o chocolate granulado e leve para gelar.
Se desejar, polvilhe com chocolate granulado.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções