Bolo de fubá com creme de leite

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 100g de margarina
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de 200ml de leite de coco
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

• 1/2 vidro de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:


Na batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a margarina e bata até obter um creme bem claro e homogêneo. Vá colocando o leite de coco e o creme de leite, intercalando com o fubá e a farinha de trigo peneirada. Fora da batedeira, acrescente o fermento, misture bem e em seguida coloque as claras batidas em neve, misturando com cuidado.
Coloque para assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Após assado, deixe o bolo esfriar um pouco e coloque a cobertura.
Para fazer a cobertura é só misturar bem o açúcar com o leite de coco.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções