Ingredientes:

• 4 bifes de contra filé ou outro de sua preferência
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de suco de limão
• pimenta-do-reino e outros temperos a gosto
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:

Tempere os bifes com os temperos e deixe pegar gosto por, pelo menos, 20 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça bem o óleo e coloque os bifes, de um em um ou de dois em dois, para não juntar água. Deixe dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado. Retire os bifes da frigideira e reserve. Com a frigideira ainda no fogo, aqueça-a até ficar dourada. Coloque um pouquinho de água e mexa bem, para que o dourado da frigideira passe pra água. Quando quase toda a água tiver evaporado, desligue o fogo e rapidamente passe os bifes no caldinho que sobrou. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções