Geleia de morango com açúcar demerara

Ingredientes:

3 caixas de morangos limpos. Confira aqui como retirar o agrotóxico do morango
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de suco de limão coado

Modo de preparo:

Pique os morangos ou amasse grosseiramente com um garfo. Misture o açúcar e o limão e leve ao fogo médio, mexendo devagar, mas constantemente, até que a mistura atinja a textura de geleia (cerca de 25 minutos).
Se você não sabe a consistência certa de geleia, mantenha um prato seco no congelador quando começar a preparar a receita. No decorrer do preparo, espalhe um pouco da geleia no prato gelado e leve-o ao congelador novamente por um minuto. Retire e veja a consistência, se estiver boa, desligue o fogo, senão deixe apurar mais um pouco.
Quando estiver pronta, espere esfriar, coloque em potes esterilizados e leve à geladeira.