Receita de ricota caseira cremosa

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou em lata (ou 1 caixinha de creme de leite)
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão coado

Modo de preparo:

Leve ao fogo, o leite, o creme de leite e o sal até começar a ferver. Abaixe o fogo, junte o suco de limão e deixe ferver de 3 a 5 minutos, mexendo sempre. Disponha uma peneira ou escorredor de macarrão sobre uma tigela e, sobre a peneira, coloque um pano fino e limpo. Coloque o conteúdo da panela em cima do pano e deixe escorrer todo o soro até que adquira a consistência de ricota. Leve à geladeira por cerca de duas horas, acondicione em um pote hermeticamente fechado e mantenha na geladeira. Tempere a gosto e sirva.