Ingredientes:

Sorvete:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 6 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 6 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Calda:

• 12 colheres de açúcar
• 6 colheres de chocolate em pó
• 1/2 copo de água

Modo de preparo:

Calda:
Leve ao fogo os ingredientes da calda e deixe ferver por cerca de um minuto para engrossar um pouco. Despeje essa calda em uma fôrma de furo no meio e leve ao congelador.

Sorvete:
Misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Espere esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película por cima.
Bata as claras com o açúcar até ficarem em ponto de neve. Junte o creme de leite, misturando delicadamente com uma colher.
Com cuidado, junte a mistura de claras ao creme com leite condensado e despeje na fôrma, por cima da calda congelada. Leve ao freezer por algumas horas, até congelar. Para desenformar o fundo, aqueça rapidamente apenas o fundo da fôrma em banho-maria. Para desenformar as laterais, passe uma faca pelas laterais da fôrma.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 12 porções