- 6 bifes de alcatra de cerca de 100g cada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande ralada
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 tomates médios maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 2 tabletes de caldo de carne esfarelado
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de mostarda
- 8 azeitonas pretas picadas
- cheiro-verde picado a gosto
- 1 ramo de orégano fresco
Modo de preparo:
Em uma frigideira de fundo largo, aqueça bem o óleo e a manteiga e doure os bifes um a um ou dois a dois mas sem deixar juntar água. Retire-os reserve aquecidos.
Na gordura que ficou na frigideira, doure a cebola e junte a pimenta-do-reino e os tomates. Refogue durante uns 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de carne na água fervente e deixe ferver até encorpar um pouco. Acrescente a mostarda, a azeitona, o cheiro-verde e o orégano e misture. Junte os bifes, espere aquecer, desligue o fogo e sirva.
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
