Ingredientes:
- 500g de feijão cozido e com pouco caldo
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de couve fatiada
- azeitonas verdes sem caroço a gosto
- sal a gosto
- 1 pimenta malagueta sem sementes picada
- 1/2 lata de milho escorrido
- farinha de milho o suficiente para dar o ponto de tutu
- cheiro-verde picado a gosto
- palmito em rodelas a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, frite o bacon no próprio óleo. Retire o bacon e doure a cebola e o alho no óleo da panela. Coloque a couve e refogue até que murche. Junte o feijão, as azeitonas, o sal, a pimenta e o milho e adicione a farinha aos poucos até conseguir a consistência desejada. Misture o cheiro-verde, o bacon reservado e o palmito, despeje numa travessa e sirva.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções