Receita de iogurte grego caseiro

Ingredientes:

1 litro de leite integral
1 copinho de iogurte natural
2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de preparo:

Dissolva o leite em pó no leite e leve ao fogo até quase ferver. Desligue o fogo e espere o leite amornar até chegar à temperatura de 45° (use um termômetro culinário, se não tiver, coloque o dedo indicador no leite, se aguentar por dez segundos, está bom). Misture o iogurte coloque em uma refratário esterilizado e tampe. Envolva a refratário em um pano e deixe repousar no forno desligado ou em um ambiente escuro e quente por aproximadamente 8 horas. Forre um escorredor ou peneira com um pano fino e limpo e coloque o iogurte em cima do pano. Coloque um recipiente embaixo do escorredor, para escoar o soro. Tampe e leve à geladeira por 4 ou 5 horas. Descarte o soro, coloque o iogurte num pote e guarde na geladeira.