Confira aqui os benefícios da biomassa de banana verde e veja, no final desta receita, como prepará-la.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 cardamomo
• 1 anis estrelado
• 4 cravos
• 1 pau de canela
• 4 colheres de biomassa de banana verde
• 100ml de suco de laranja
• 50ml vinho branco seco
• 300ml de cachaça branca
• 500g de mussarela
• 200 g de queijo gouda
• 230g requeijão
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Misture e coloque o leite com o cardamomo, o anis, o cravo e a canela. Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência de molho bechamel. Junte a biomassa de banana verde e misture até que esteja totalmente incorporada ao creme. Coe em uma peneira fina e retorne à panela com o suco de laranja, o vinho e a cachaça. Acrescente os queijos e deixe incorporar, em fogo baixo. Se for necessário, bata no liquidificador e retorne à panela. Coloque em uma panela de fondue, previamente aquecida e sirva com cubos de pão italiano.

Confira aqui o passo-a-passo de como preparar a biomassa de banana verde.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 12 porções