Strogonoff de frango com creme de cebola

Ingredientes:

1k de peito de frango sem osso cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de conhaque
4 colheres (sopa) de ketchup
5 colheres (sopa) de polpa de tomate
3 colheres (sopa) de mostarda
sal a gosto (não esqueça que o creme de cebola já contém sal)
1 xícara (chá) de água fervente
pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
300g de cogumelos escorridos e cortados em lâminas
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de pó para creme de cebola
1/2 xícara (chá) de leite frio
cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Numa panela de fundo largo, aqueça o óleo e doure o alho. Junte o frango e deixe dourar bem, mexendo de vez em quando.
Abaixe o fogo e junte o conhaque, o ketchup, a polpa de tomate, a mostarda, o sal, a água e a pimenta. Deixe ferver um pouco, com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Quando a água tiver diminuído bem, junte os cogumelos e o creme de leite e deixe aquecer, mexendo sempre. Dissolva o creme de cebola no leite e junte ao frango, mexendo sempre, até que comece a borbulhar. Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
Obs: Se preferir, coloque mais creme de cebola, a seu gosto.