Salmão na manteiga com alcaparras e alecrim

Ingredientes:

1k de salmão em postas
suco de 1 limão
sal a gosto
pimenta a gosto
alecrim a gosto
1 vidro de alcaparras
100 gramas de manteiga em pedacinhos
cheiro-verde picado a gosto (opcional)
1 colher (sopa) de molho de soja

Modo de preparo:

Tempere o salmão com o limão, a pimenta e o sal e deixe pegar gosto por quinze minutos. Coloque em uma só camada em um refratário e disponha o alecrim por cima. Espalhe as alcaparras por cima do alecrim e, por último, espalhe a manteiga. Cubra com papel-alumínio (com o lado brilhante voltado para dentro) e leve ao forno alto (200°C), previamente aquecido, por 15 minutos. Retire o papel alumínio, salpique o cheiro-verde, regue com o molho de soja e deixe no forno por mais 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.