Salmão ao creme de amêndoas com leite de coco

Salmão ao creme de amêndoas com leite de coco
Ingredientes:

  • 6 postas de salmão
  • sal a gosto
  • farinha de trigo para empanar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cálice de licor de amêndoas
  • 200g de amêndoa sem pele torrada
  • 300ml de creme de leite fresco
  • 100ml de leite de coco

Modo de preparo:

Tempere as postas com sal, deixe pegar gosto por 15 minutos e passe cada uma pela farinha. Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite as postas dos dois lados. Retire e reserve aquecidas numa travessa. Na mesma frigideira, coloque o licor de amêndoas, as amêndoas picadas, o creme de leite e o leite de coco. Deixar cozinhar até reduzir um pouco. Acerte o sal, regue as postas com o molho e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções