Almôndegas de atum

Almôndegas de atum

Ingredientes:

  • 1 lata de atum bem escorrido
  • 2 xícaras (chá) de purê frio de batata
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar em imersão

Modo de preparo:

Misture bem o atum com o purê, a farinha, o ovo, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Modele bolinhas com as mãos ligeiramente enfarinhadas, passe pela farinha de rosca e frite aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.
OBS:Se a massa ficar muito mole para modelar, vá adicionando mais um pouquinho de farinha de trigo para dar mais liga.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções