Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Massa:
Recheio e cobertura:
Calda:
Modo de preparo:
Massa:
Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o café, alternando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Junte as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Umedeça a base do bolo com metade da calda e coloque metade do recheio. Cubra com a outra parte da massa, regue com o restante da calda e finalize com o recheio restante. Se desejar, polvilhe chocolate granulado.
Recheio:
Derreta o chocolate, junte o café e o creme de leite e misture bem. Reserve na geladeira.
Calda:
Misture bem os ingredientes da calda.
Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de café forte passado na hora, sem açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- chocolate granulado a gosto para polvilhar (opcional)
Recheio e cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 colher (café) de café solúvel
- 1 lata de creme de leite sem soro
Calda:
- 1/2 xícara (chá) de café forte sem açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/4 de xícara (café) de conhaque
Modo de preparo:
Massa:
Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o café, alternando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Junte as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Umedeça a base do bolo com metade da calda e coloque metade do recheio. Cubra com a outra parte da massa, regue com o restante da calda e finalize com o recheio restante. Se desejar, polvilhe chocolate granulado.
Recheio:
Derreta o chocolate, junte o café e o creme de leite e misture bem. Reserve na geladeira.
Calda:
Misture bem os ingredientes da calda.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções