Ingredientes:
Sanduíche:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola ralada
- 2 tomates sem casca e sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 pacotes de pão de fôrma sem casca
- 1 pacote de 400g de catupiry
- 500g de mussarela ralada
Molho:
- 1 litro de leite
- 1 cebola média
- 100g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
Modo de preparo:
Molho:
No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho e reserve.
Sanduíche:
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o frango e o tomate e refogue por alguns minutos. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a pimenta, misture e refogue por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
Molhe ligeiramente cada fatia de pão no molho. Disponha em um refratário, camadas de pão, frango, catupiry e mussarela, sucessivamente. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 15 porções