Ingredientes:

• 1 lombo de porco de aproximadamente 2k
• 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• suco de 2 limões
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Em uma tigela funda, coloque o lombo e tempere com o sal, a pimenta, o alho, o suco de limão e a água. Deixe tomar gosto por 1 hora.
Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o lombo e frite por 15 minutos, ou até que doure de todos os lados. Acrescente o leite e o tempero em que o lombo ficou marinando. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 1 hora ou até que a carne fique macia. Retire o lombo da panela e junte ao molho formado, o amido de milho previamente dissolvido em 2 colheres (sopa) de água. Cozinhe por 2 minutos ou até que encorpe. Corte o lombo em fatias finas, regue com o molho e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 12 porções