Bifes com ovos de codorna

Ingredientes:

1kg de coxão mole cortado em bifes finos
suco de 2 laranjas
4 dentes de alho picadinhos
1 colher (chá) de molho inglês
2 sachês de tempero pronto para carnes (ou temperos a gosto)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
12 ovos de codorna cozidos
2 colheres (sopa) de vinho tinto

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o suco de laranja, o molho inglês, o alho, o sal, a pimenta e o tempero pronto. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os bifes aos poucos e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que dourem, repondo o óleo se necessário. Reserve-os aquecidos. Volte os bifes à frigideira, acrescente os ovos, regue com o vinho e cozinhe por 2 minutos. Tampe a frigideira, desligue o fogo, aguarde 5 minutos e sirva em seguida.