Bolo bombom de morango

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo bombom de morango

Ingredientes:

Massa:
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de morango picado

Cobertura:
  • 400g de chocolate ao leite

Modo de preparo:

Massa:
Peneire juntos, a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar e o óleo por 5 minutos. Junte os ingredientes secos reservados e bata mais um pouco. Adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma colher de pau. Unte e enfarinhe uma forma retangular e despeje a massa. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar palito, ele saia limpo. Espere esfriar e corte ao meio no sentido horizontal.

Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite, mexendo sempre até engrossar. Misture o morango e deixe esfriar. Espalhe esse creme sobre a base do bolo, cubra com a outra metade e leve para gelar por 2 horas.

Cobertura:
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Retire do calor e misture até derreter e ficar brilhante. Corte o bolo em pedaços e passe pelo chocolate colocando em seguida sobre um folha de papel-manteiga até secar. Embrulhe os pedaços em papel colorido e em seguida em papel celofane transparente como se fosse bombom. Leve para gelar por 4 horas antes de servir.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 12 porções