Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícaras (chá) de água
• 100g de coco ralado

Modo de preparo:

Massa:
Peneire a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
Bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme bem claro e homogêneo. Coloque o leite de coco aos poucos, alternando com a mistura de farinha de trigo e fermento. Por último junte as claras em neve misturando com cuidado, sem bater. Leve para assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio (180° C), previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Com o bolo ainda quente, retire do forno, faça furos com um garfo e coloque a cobertura.

Calda:
Leve ao fogo o açúcar e a água, deixando ferver até formar uma calda rala.
Desligue o fogo e acrescente o coco, mexendo bem por 1 a 2 minutos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções