- 300 gramas de macarrão bucatini
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 dentes de alho cortados em lâminas finas
- 400 gramas de cogumelo paris cortados em lâminas
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo:
Em uma panela doure o alho no azeite de oliva, acrescente os cogumelos, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até os cogumelos ficarem macios. Retire do fogo e reserve. Cozinhe o macarrão numa panela com 3 litros de água fervente, um fio de óleo e 3 colheres (chá) de sal, mexendo de vez em quando, até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Distribua a massa nos pratos, cubra com o molho, regue com o azeite de oliva extravirgem e sirva.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 2 porções
