- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 600g de abóbora descascada e picada
- 1 colher (sopa) de tomilho desidratado (ou uma rama)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino e temperos a gosto
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 litro de água fervente
- cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a abóbora com o tomilho, o sal, a pimenta e os temperos e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos ou até amolecer. Acrescente o leite e deixe ferver por mais 5 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Acerte o sal, polvilhe o cheiro-verde e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções
