Sopa creme de abóbora

Sopa creme de abóbora
Ingredientes:

  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1kg de abóbora descascada e picada
  • 1 folha de louro
  • sal a gosto
  • 1/2 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada

Modo de preparo:

Refogue a cebola na manteiga até dourar, junte a abóbora e cubra com água. Acrescente o louro, o sal e o açúcar, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora amolecer bem. Desligue e deixe esfriar. Retire a folha de louro, descarte-a e bata a mistura no liquidificador. Leve ao fogo até aquecer, acrescente a salsa picada e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções