Risole de Carne

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1 tablete de caldo de galinha (ou temperos a gosto)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
500g de carne moída
1 tablete de caldo de carne (ou temperos a gosto)
100g de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
sal (se necessário)
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Para empanar:

1 ovo ligeiramente batido
2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e o caldo de carne e refogue bem. Junte as azeitonas, a salsa picada e o sal, se necessário. Deixe refogar por mais 5 minutos, junte a farinha de trigo, misture bem e espere esfriar.

Massa:
Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver e junte a farinha de trigo de uma só vez, cozinhando até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Amasse bem e abra a massa com um rolo. Corte círculos, recheie e feche bem. Passe no ovo, na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.