Quindim de Coco Queimado

Quindim de Coco Queimado
Ingredientes:

  • 12 gemas peneiradas
  • 4 ovos inteiros (peneire as gemas)
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200g de coco queimado ralado e adoçado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as gemas, os ovos, o açúcar e a manteiga. Depois de batido, junte com o coco queimado e misture bem. Coloque a mistura em forminhas de empada untadas e polvilhadas com açúcar. Deixe descansar por 15 minutos e leve ao forno médio, em banho-maria, por 40 minutos. Desenforme morno.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 25 porções