Ingredientes:

Massa:

• 30g de fermento biológico
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de aguardente
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 300g de mussarela ralada
• 500g de mortadela moída
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeitonas e orégano a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até obter um líquido. Junte o óleo, a água, a aguardente e acrescente a farinha aos poucos e sove a massa até desgrudar das mãos. Divida em 3 partes e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume. Abra as massas com o rolo e coloque em assadeiras. Espalhe o molho, a mussarela, a mortadela misturada com o cheiro-verde e a cebola temperada com sal e pimenta. Decore com a azeitona, polvilhe o orégano e leve ao forno previamente aquecido, por 20 minutos ou até assar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 24 fatias