Empadinha de Pernil

Empadinha de Pernil
Ingredientes:

Massa:
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de banha de porco
  • 5 ovos
  • 1/2 lata de creme de leite
  • sal a gosto
  • 1 gema para pincelar

Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 xícaras (chá) de pernil assado e desfiado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Recheio:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, até amaciar. Acrescente o pernil, o sal, a pimenta, as azeitonas, a salsa e deixe refogar por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo e não grudar nas mãos. Com a massa, forre forminhas de empada, reservando uma parte para cobrir. Coloque o recheio, cubra com a massa reservada e pincele com a gema. Leve ao forno médio, previamente aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e desenforme.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 30 unidades