Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Ingredientes:
Para empanar:
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo, mexendo por 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Junte o frango, as azeitonas e a cebola e cozinhe por 3 minutos. Já fora do fogo, junte o cheiro-verde, o suco de limão, o ovo, o sal e a pimenta e deixe esfriar.
Modele os croquetes com as mãos, passe-os pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/3 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 ovo
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- farinha de trigo
- 2 ovos ligeiramente batidos
- farinha de rosca
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo, mexendo por 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Junte o frango, as azeitonas e a cebola e cozinhe por 3 minutos. Já fora do fogo, junte o cheiro-verde, o suco de limão, o ovo, o sal e a pimenta e deixe esfriar.
Modele os croquetes com as mãos, passe-os pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 25 unidades
