Bolinho de Batata com Presunto e Queijo

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
500g de batata cozida espremida (escolha batatas farinhentas, próprias para nhoque)
2 ovos
1 cebola pequena ralada
2 colheres de salsa picada
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de presunto moído
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e misture. Coloque a batata, os ovos, a cebola, a salsa, a manteiga, o presunto e o queijo, misturando bem. Aos poucos, adicione o leite até dar liga. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, molde bolinhos de massa com as mãos untadas, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.