Rocambole Fácil de Doce de Leite

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar para polvilhar
1/4 xícara (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Cozinhe a lata de leite condensado numa panela de pressão por aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar totalmente antes de abrir a lata. Reserve.
Bata bem os ovos com 1 xícara de açúcar e a manteiga no liquidificador. Depois de bem batidos coloque a farinha e bata mais um pouco, coloque o fermento e bata rapidinho só para misturar.
Unte uma forma com bastante manteiga, coloque a massa batida e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, de 5 a 8 minutos (não deixe a massa dourar).
Tire a massa do forno e coloque sobre um pano molhado. Espalhe o doce de leite sobre toda a extensão da massa, enrole e polvilhe açúcar e canela.