Pavê Romeu e Julieta

Ingredientes:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) de conhaque
1 pitada de sal
200g de biscoito maizena (200g)
100g de goiabada cremosa
1/4 de xícara (chá) de água
goiabada em cubos para decorar

Modo de preparo:

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Adicione o requeijão e 1/4 do conhaque aos poucos e misture até ficar homogêneo. Bata as claras em neve e junte o sal, batendo sempre. Misture ao creme de requeijão e reserve.
Umedeça os biscoitos no conhaque restante. Alterne camadas de biscoitos e de creme em 6 taças, terminando em biscoito. Bata a goiabada com a água no liquidificador, espalhe sobre as taças e leve à geladeira de um dia para o outro. Decore com os cubos de goiabada e sirva.