Pavê Bicolor

Ingredientes:

1 bolo tipo Pullman sabor chocolate
1 bolo tipo Pullman sabor baunilha
10 colheres (sopa) de café forte coado
5 colheres (sopa) de licor de chocolate
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) açúcar
raspas de chocolate branco para decorar
raspas de chocolate preto para decorar

1º recheio:

2 xícaras (chá) de leite
1 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 colheres (sopa) de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de chocolate branco picado

2º recheio:

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Corte o bolo em fatias e forre um refratário grande, alternando os sabores. Misture o café, o licor, a água e o açúcar e regue o bolo. Reserve.
No liquidificador bata o leite, o amido de milho, o leite condensado, a gema e a baunilha. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco. Reserve.
Aqueça o creme de leite e misture com o chocolate branco picado. Misture bem, com um garfo ou batedor de ovos, o creme morno reservado com a mistura de chocolate branco e espalhe sobre o bolo. Leve à geladeira por 1 hora. Coloque por 2 minutos o chocolate meio amargo picado no microondas, mexa até derreter por completo e misture o creme de leite. Cubra o creme branco com o chocolate. Decore com raspas de chocolate branco e preto. Leve à geladeira por 6 horas.