Papillote Super Nutritivo de Peixe

Papillote Super Nutritivo de Peixe
Ingredientes:

  • 4 filés de peixe (salmão, pescada branca, robalo, ou outro peixe de sua preferência)
  • suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 batatas médias cozidas
  • 1 cenoura cozida em tiras grossas
  • 4 flores semi cozidas de brócolis
  • 5 fatias de pimentão
  • 1 tomate em fatias
  • 1 cebola em rodelas
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
  • azeite a gosto

Modo de preparo:

Misture o vinho com a pimenta, o suco de limão e um pouco de sal. Deixe os filés mergulhados por 30 minutos nessa mistura.
Após esse tempo, retire os filés da mistura e coloque em um pedaço de papel-alumínio. Junte as batatas, a cenoura, o brócolis, as fatias de pimentão, o tomate, a cebola, o cheiro-verde e o sal. Regue com azeite e feche bem o alumínio para que o molho dos temperos não vaze.
Leve ao forno previamente aquecido por aproximadamente 35 minutos.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções