Frango ao molho barbecue

Frango ao molho barbecue
Ingredientes:

  • 1k de coxa e sobrecoxa de frango com pele
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 2 xícaras (chá) de catchup
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • 2 colheres (café) de sal (ou a gosto)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de preparo:

Numa panela com o azeite doure as 2 cebolas picadinhas. Junte o restante dos ingredientes menos o frango. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Numa forma untada com azeite, coloque as coxas e sobrecoxas de frango com a pele para cima.Jogue o molho sobre o frango, cubra com papel-alumínio e leve ao forno previamente aquecido, por 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe o dourar por 30 minutos.
Enquanto o frango estiver assando, regue com o próprio molho de 15 em 15 minutos.

Tempo de preparo: 1h 40min
Rendimento: 6 porções