Carne Recheada com Cheddar e Bacon

Ingredientes:

1k de fraldinha em uma única peça
1 cebola média picadinha
1/2 xícara (chá) de salsão picado
1/2 xícara (chá) de queijo cheddar picado
fatias de toucinho
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água
sal a gosto

Modo de preparo:

Abra a carne deixando um único bife grande e tempere com sal. Misture o salsão, a cebola e o queijo, coloque no meio da carne e enrole como rocambole. Cubra-a com fatias de toucinho e amarre com um barbante bem firme. Esquente o óleo e doure a carne de todos os lados. Coloque a água e cozinhe durante 1 hora ou mais até a carne ficar bem macia. Se necessário, vá acrescentando água. Quando estiver macio, coloque em uma travessa, fatie e sirva.