Salmão ao creme de amêndoas com leite de coco

Ingredientes:


• 6 postas de salmão
• sal a gosto
• farinha de trigo para empanar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cálice de licor de amêndoas
• 200g de amêndoa sem pele torrada
• 300ml de creme de leite fresco
• 100ml de leite de coco

Modo de preparo:


Tempere as postas com sal, deixe pegar gosto por 15 minutos e passe cada uma pela farinha. Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite as postas dos dois lados. Retire e reserve aquecidas numa travessa. Na mesma frigideira, coloque o licor de amêndoas, as amêndoas picadas, o creme de leite e o leite de coco. Deixar cozinhar até reduzir um pouco. Acerte o sal, regue as postas com o molho e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções