Manjar de coco com calda de ameixa

Manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes:


Manjar:

• 1 lata de leite condensado
• 600ml de leite
• 4 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco
• açúcar a gosto
• 50g de coco em flocos

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200g de ameixa preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de água


Modo de preparo:


Manjar:

Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio com os outros ingredientes do manjar menos o coco, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Misture o coco, coloque em uma fôrma de buraco no meio, molhada, e leve para gelar por cerca de 5 horas. Desenforme e sirva com a calda.

Calda:

Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo por 15 minutos ou até que obter uma calda grossa.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções