Bolo trufado de chocolate com passas ao rum

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo trufado de chocolate com passas ao rum

Ingredientes:


Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos

Creme para recheio e cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de uvas passas sem sementes
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de rum


Modo de preparo:


Massa:

Junte a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó, misture bem e peneire. Reserve.
Leve ao fogo, o leite com a margarina, até ferver. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume. Diminua a velocidade da batedeira e junte a mistura peneirada reservada, aos poucos. Desligue a batedeira e junte o leite quente, misturando bem, com uma colher.
Despeje em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme.

Creme para recheio e cobertura:

Junte a água, 2 colheres (sopa) de rum e o açúcar. Coloque as passas nessa mistura antes de começar a preparar o bolo. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e o rum restante, misture bem e leve à geladeira para firmar um pouco.

Montagem:

Coe as passas, reservando a água.
Corte o bolo ao meio e regue a base com um pouco da água onde as passas ficaram de molho. Disponha metade do creme por cima, espalhe as passas e cubra com a outra metade do bolo. Umedeça com a água do molho das passas e cubra com o restante do creme de chocolate. Decore a gosto e leve à geladeira até o momento de servir.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções