- 2 abobrinhas maduras
- arroz cozido (uma colher (sopa) para cada abobrinha)
- soja temperada (duas colheres (sopa) para cada abobrinha)
- azeite de oliva a gosto
- cebola picada a gosto
- hortelã fresco a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo:
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa cuidadosamente para não cortar a casca. À parte, misture todos os ingredientes (inclusive a polpa picadinha) e recheie as abobrinhas com essa mistura. Pode ser levada ao forno de duas formas: as abobrinhas abertas como um barquinho ou as duas partes juntas amarradas com ramos de cebolinha crua. Leve ao forno médio (180°) previamente aquecido, coberto com molho de tomate, por dez minutos.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
