Bolo de fubá com calda de coco

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 ovos (claras em neve)
• 200g de margarina
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 100ml de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 100ml de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:


Na batedeira, bata muito bem a margarina, o açúcar e as gemas. Junte o fubá e o amido de milho, alternando com o leite e o leite de coco, batendo somente até homogeneizar. Fora da batedeira, coloque o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.Coloque numa assadeira de 40cm, untada com margarina e polvilhada com fubá. Leve para assar em forno médio (180°C) previamente aquecido, por 35 minutos ou até que esteja dourado. Retire do forno e cubra com os ingredientes da calda misturados.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 8 porções