Carne de panela com legumes e curry

Carne de panela  com legumes e curry

Ingredientes:


• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 500g de paleta ou acém em pedaços médios
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (chá) de curry
• água fervente
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 3 batatas médias picadas
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:


Doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a carne e refogue até dourar. Acrescente o sal, a pimenta e o curry e misture. Coloque água fervente até cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire a pressão e a tampa, acrescente as batatas e a cenoura, acrescentando mais água, se necessário. Leve novamente ao fogo na pressão, por mais 10 minutos ou até que os legumes estejam macios. Se ainda houver muito caldo, mantenha a panela no fogo alto, sem a tampa, até reduzir o caldo. Retire do fogo, misture o cheiro-verde e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções