Lombo com bacon na cerveja

Ingredientes:


• 1,5 kg de lombo cortado em cubos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• suco de 1 limão
• 100g de bacon em fatias
• 5 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 lata de cerveja

Modo de preparo:


Em uma tigela, coloque o lombo, o sal, a pimenta e o suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos. Em uma frigideira grande, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Reserve. Na gordura que restou na frigideira, coloque o lombo e frite por 10 minutos, ou até dourar. Retire, reserve e doure a cebola na mesma frigideira. Em um refratário grande, disponha metade da cebola, o lombo, o bacon, o restante da cebola e regue com a cerveja. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 8 porções