Fricassê de frango com batata

Fricassê de frango com batata

Ingredientes:


• 1k de batatas cozidas com a casca até que estejam al dente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1k de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1/2 cebola picada
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de curry
• sal a gosto
• 250g de mussarela fatiada

Modo de preparo:


Retire as cascas das batatas e corte em rodelas grossas. Unte uma assadeira e forre com as batatas. Reserve.
Em uma panela, refogue o frango na manteiga, junte o molho inglês, a cebola, o creme de leite, os tomates, a pimenta, o curry e o sal. Misture bem e coloque por cima das batatas reservadas. Cubra com a mussarela e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 25 minutos ou até gratinar.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções