Frango com cogumelos e requeijão

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1kg de frango em pedaços
• 2 tomates maduros picados
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• suco de 1/2 limão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de cogumelos
• 1 copo de requeijão cremoso
• salsa picada a gosto

Modo de preparo:


Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola e o alho. Junte o frango e frite em fogo médio até dourar, mexendo de vez em quando. Acrescente os tomates, o louro, o vinho, o suco de limão, o sal e a pimenta e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até estar macio (mexa de vez em quando). Se necessário, acrescente um pouco de água. Junte os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque o requeijão e a salsa, misture bem, retire do fogo e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções